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Das naturtrübe Bier zeichnet sich durch die charakteristische Bernsteinfarbe und den vollmundig samtigen Geschmack aus. Das Bier hat einen Alkoholgehalt von 5,2 Prozent und wurde mit Hopfen aus der Hallertau gebraut. Dieser Hopfen verleiht dem Kellerbier eine feine Bitternote, die auch im Nachtrunk erlebbar ist.

Franziskaner Kellerbier ist unfiltriert und enthält noch alle trübenden Inhaltsstoffe. Hauptanteil ist die Hefe, die dem Bier einen sehr weichen, runden und doch leicht würzigen Geschmack gibt.

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